Épluchures, riz, pâtes, coquilles d'œufs :
ce qui bouche l'évier de cuisine

Pourquoi les restes de repas bouchent l'évier

L'évacuation d'un évier est un tuyau de 40 mm de diamètre environ, avec un siphon et souvent plusieurs coudes avant de rejoindre la colonne ou le branchement. L'eau y circule lentement et en faible quantité : elle n'a pas la force d'une chasse d'eau. Les morceaux solides se posent donc dans les points bas, s'accrochent au film de graisse qui tapisse la paroi et forment, en quelques semaines ou quelques mois, un bouchon compact. Ce n'est presque jamais un seul repas qui bouche l'évier, mais l'accumulation de petits gestes répétés.

Les déchets à ne jamais faire passer par la bonde

• Riz, pâtes, semoule, flocons d'avoine : ils continuent de gonfler au contact de l'eau dans le siphon et forment une pâte collante. Quelques grains par jour suffisent à réduire le passage.
• Épluchures de légumes (pommes de terre, carottes, oignons) : fines et souples, elles se plaquent dans les coudes et retiennent tout ce qui arrive ensuite.
• Coquilles d'œufs : réduites en petits fragments, elles se mélangent à la graisse et donnent un dépôt dur comme du sable, qui ne se dissout pas.
• Peaux, os et cartilages de viande ou de poisson : ils se coincent dans le siphon et accrochent tout le reste.
• Sauces, fromage fondu, beurre et restes de plats en sauce : ils figent dès que l'eau refroidit, exactement comme l'huile (voir huile de friture et graisses de cuisson).
• Pâte à pain, à crêpe ou farine délayée : en séchant, elle colle aux parois et durcit.
• Marc de café et sachets de thé ouverts : le café forme une boue qui se tasse dans les parties horizontales (voir marc de café et canalisations).

Les habitudes qui évitent le bouchon

1. Racler les assiettes et les casseroles à la poubelle ou au compost avant de les rincer, avec une spatule ou un essuie-tout pour les fonds gras.
2. Poser une grille ou un panier filtrant dans la bonde et le vider dans la poubelle à chaque vaisselle. C'est l'accessoire le plus efficace, pour quelques euros (voir grilles et filtres de bonde).
3. Égoutter les pâtes et le riz dans une passoire posée au-dessus d'un saladier plutôt que directement dans l'évier, puis jeter les grains tombés.
4. Laisser refroidir les graisses de cuisson et les essuyer avec du papier avant le lavage ; les huiles usagées en quantité vont en déchetterie.
5. Faire couler de l'eau chaude du robinet une minute après la vaisselle, une fois par jour : elle pousse les petits dépôts vers la colonne avant qu'ils ne figent. Inutile en revanche de verser de l'eau bouillante sur des tuyaux en PVC (voir eau bouillante et canalisations).
6. Démonter et nettoyer le siphon tous les trois à six mois, un seau en dessous : c'est là que s'accumulent coquilles, grains et épluchures (voir entretien du siphon).

Et le lave-vaisselle ?

Le lave-vaisselle rejette dans la même évacuation que l'évier, très souvent via un embout sur le siphon. Un filtre de lave-vaisselle jamais nettoyé laisse passer des débris qui finissent dans le siphon de l'évier. Videz le filtre de l'appareil une fois par semaine, et vérifiez que le tuyau de vidange ne forme pas de boucle tombante (voir évacuation du lave-vaisselle).

Quand appeler un professionnel

Si l'eau stagne encore après le nettoyage du siphon, le bouchon se trouve plus loin, dans l'évacuation murale ou la colonne. Évitez alors les déboucheurs chimiques, inefficaces sur un bouchon de déchets solides et agressifs pour les joints. Un dégorgement au furet électrique (forfait 99 €) suffit dans la plupart des cas ; quand l'évacuation de cuisine est tapissée de graisse sur plusieurs mètres, un dégorgement haute pression (249 €) lui rend son diamètre d'origine. Si l'évier d'un double bac refoule d'un côté quand on vide l'autre, consultez aussi notre guide sur l'évier double bac qui remonte.

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